买回来的凉皮需要煮一下，凉皮类的熟食没有经过无菌处理，为了安全起见，建议煮一下高温消毒。
如果是干凉皮，煮之前先用温水浸泡30分钟左右，然后焯水，凉皮焯水后过凉切开，黄瓜切成丝，将凉皮和黄瓜放到碗里，加入配料拌匀就可以吃了，是四季皆宜天然无公害的食品。
凉皮不需要煮，可以直接食用。凉皮本身就是蒸熟的，如果觉得不干净可以用开水浸泡一下即可。凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。
凉皮需要煮吗
凉皮流行于中国北方地区。
凉皮通常都是用面粉或者米浆制作而成的，主要成分是碳水化合物，可以作为一种主食类食物。
凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
