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三角蟹怎么吃(三角蟹的正确蒸煮方法)

三角蟹怎么吃(三角蟹的正确蒸煮方法)

更新时间:2024-04-29 13:42:35

三角蟹怎么吃

步骤/方式一

清蒸三角蟹:

准备三角蟹500克,放入到盘子当中,接着加入料酒15毫升,食用盐15克,生抽15毫升,蚝油15毫升,姜丝15克,葱丝15克,放入到蒸笼上面,扣上锅盖,用小火蒸20分钟即可。

步骤/方式二

青椒炒三角蟹:

准备三角蟹500克切成块,青椒150克切成段,锅中放入食用油15毫升,接着放入三角蟹500克,小火翻炒至变色,然后再放入青椒150克,加入生抽15毫升,蚝油15毫升,料酒15毫升,食用盐15克,用小火翻炒15分钟即可。

步骤/方式三

豆豉炒三角蟹:

准备三角蟹500克切成块,豆豉150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入豆豉150克,煸炒五分钟,然后再放入三角蟹500克,蚝油15毫升,料酒15毫升,生抽15毫升,小火翻炒20分钟即可。

一:吃脐。将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时,你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西:蟹黄。 

二:开斗。沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边,先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分),再将黄放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下。 

三:吃蟹黄。蟹身正中的沟里,满是黄或膏,用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感,而稀的部分,吱溜一声入口,大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。 

四:吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就OK了! 

五:吃脚。把大腿上端咬开,再弄断大腿与小腿的关节,用力猛一吮,一条完整的大腿肉便在嘴里了。剩下的小腿分两段,在关节部位扭断,从头至尾细细咬咂。八只脚留下一只不吃,当工具—用小脚尖处剔肉,用得巧了,比牙签好。 

六:品螯。大螯就是蟹钳,因为结构复杂,增加了剔肉的难度,也增加了取到肉的快意。先将钳用牙咬破,不能太碎。这样将壳剥开,露出里面的肉来。多余的肉还用剩下的那只脚的脚尖小心翼翼地将肉剔出,剔一点儿,吃一点。 

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