料清淡，吃多点也没负担，全身暖暖的去迎接一天的辛劳。老公说每天回家吃饭才叫吃饭，在外面吃的只能叫生存。适合全家暖融融坐在一起的小火锅，也节省了我们小主煮妇的时间，何乐不为呢？
牛骨火锅的用料
牛肋排骨适量 土豆一个
胡萝卜一根 洋葱半个
香菇两颗 配菜可以随心选自己喜欢的
盐适量 八角2颗
香叶两片 老抽一勺
生抽2勺 料酒两勺
醋半勺 陈皮适量
牛骨火锅的做法
步骤1
牛肋排入热水焯过去血水浮沫，捞出，准备土豆，胡萝卜，洋葱切好
步骤2
另准备一锅清水，入香料煮沸，倒入牛骨
步骤3
牛骨入锅烧开，撇去浮沫，小火煮1小时，下土豆，胡萝卜，洋葱，香菇小火电煮半小时
步骤4
可以端上电磁炉，准备好自己喜欢的配菜和蘸料全家开吃了
牛骨火锅的烹饪技巧
这次调的汤底很清淡，更想利用牛骨自身的香气，喜欢口味重些的也可根据自己的爱好来加调料调自己的特色汤底
食材用料
自定义食材
牛骨头
800g
白萝卜
1个
火锅底料
半包
姜
1小块
葱花
适量
盐
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
八角
2粒
桂皮
2片
香叶
适量
料酒
2勺
干辣椒
2个
方法/步骤分步阅读
将牛肉浸泡出血水，然后放入锅中冷水一起下锅焯水
准备生姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，倒入锅中
焯好水的牛骨头和生姜片放入高压锅压个10—15分钟，里面放2勺料酒
牛肉炖软倒出
平底锅中放入适量油，把火锅底料炒化
接着加入八角，香叶，桂皮，干辣椒，稍微炒一下
接着把高压锅的牛骨头和汤放进去
再把萝卜放进去，加入一勺老抽两勺生抽，一勺盐
大火烧开，中小火盖盖子焖烧
