肉勾鸡腿做法：姜切片，葱切段。鸡腿泡出血水。为了更入味儿，要用叉子在鸡身上扎扎扎出小孔。
我这个手枪腿407G，我放了2勺生抽，盐，花椒粉，胡椒粉各1小茶匙，还有葱姜一起也放进去。
带上手套给鸡腿来个充分的按摩，大保健完事儿就放冰箱冷藏腌制过夜。
把鸡表面上的酱汁用厨房纸巾吸干净，这样才能煎出脆皮
平底锅放油，不必多，覆盖锅底就成，因为鸡皮也会不断的出油，小火。
先把带鸡皮的面朝下煎，然后翻面，煎15-20分钟左右，再次嘱咐一定要小火！！
用铲子使劲按压，让鸡肉和锅充分全面的接触
1、原料准备好；
2、将原料切成块儿；
3、配料准备好；
4、热锅加油，下入花椒、八角、桂皮炒出香味；
5、下入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香；
6、放入猪五花肉块儿；
7、煸炒至表面微黄；
8、下入鸡腿块儿；
9、翻炒至表面微黄；
10、调入老抽、生抽、料酒；
11、翻炒均匀；
12、加入清水，煮沸后转小火慢炖；
13、土豆削皮；
14、切成滚刀块儿；
15、肉炖至将熟时加入土豆块儿，改中火炖至土豆熟即可；
