滑子鱼怎么做（滑子鱼的正宗做法大全）

滑子鱼是一道地道的中国菜肴，制作起来并不复杂。首先，将新鲜的滑子鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后在鱼身上划几刀，便于入味。

接着将葱姜蒜切成末，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉和少许糖，搅拌均匀，将这个腌料均匀地抹在鱼的外表和内腔。

腌制半小时后，将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。出锅后撒上葱花和香菜末，淋上热油，滑子鱼即可上桌，鲜嫩美味，清香扑鼻。