妄想山海糟溜鱼片的制作方法如下：首先，将新鲜的鱼片用料酒、盐腌制片刻，然后将腌制好的鱼片用淀粉裹匀。
接着，将锅中烧热的油倒入锅中，放入葱姜蒜炒香后加入泡椒、豆瓣酱炒匀。
随后，将裹好淀粉的鱼片放入锅中翻炒，待鱼片变色后加入适量的清水，煮开后加入料酒、酱油、白糖、醋调味。
最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可。这道美味的糟溜鱼片香鲜可口，口感酥嫩，是一道值得尝试的经典菜肴。
妄想山海糟溜鱼片是一道以糟溜鱼片为基础，加入山珍海味的特色菜肴。下面是制作妄想山海糟溜鱼片的步骤：
材料：
1. 适量鱼片
2. 适量蟹肉棒
3. 适量鲜虾仁
4. 适量鸡蛋
5. 适量淀粉
6. 适量调料（生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、姜蒜末、葱花等）
7. 适量食用油
步骤：
1. 将鱼片洗净，用盐、料酒腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量生抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀制成蛋液。
3. 将鱼片放入蛋液中腌渍片刻，使其入味。
4. 将蟹肉棒切成段状，虾仁洗净备用。
5. 热锅冷油，将腌制好的鱼片放入油锅中炸至金黄色，取出备用。
6. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和葱花炒香。
7. 加入虾仁、蟹肉棒炒熟。
8. 加入适量生抽、盐、鸡精、料酒等调味料炒匀。
9. 将炸好的鱼片放入锅中与其他材料翻炒均匀。
10. 最后加入少许水淀粉勾芡，并继续翻炒均匀，使鱼片均匀裹上浓郁的汁液。
糟溜鱼片制作完成，上桌享用。注意火候掌握，以保持鱼片的鲜嫩口感。
