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蒸海鲜是冷水下锅还是开水下锅(螃蟹的正确蒸煮方法)

蒸海鲜是冷水下锅还是开水下锅(螃蟹的正确蒸煮方法)

更新时间:2024-05-10 22:00:45

蒸海鲜是冷水下锅还是开水下锅

蒸海鲜是冷水下锅。

蒸一盘小海鲜的做法:

用料: 虾10只、花蛤200克、蛏200克、鱿鱼100克、蒜8瓣、红椒、姜、蒜、盐 、糖、蒸鱼鼓油、豆腐皮卷、葱

1、姜切丝,蒜切片,部分蒜切蒜末,红椒切末。葱切葱花。

2、鲜虾洗干净,加姜丝,蒜片,适量的盐,糖,蒸鱼鼓油,腌制15分钟以上。

3、蛏洗净,用刀在蛏子开口的一面划一刀,使开口。

4、鱿鱼去掉内脏,减去眼睛。用清水洗干净。

5、热油锅,爆香蒜末,红椒末后关火,装到碗里。

6、碗里一点点的蒸鱼鼓油,搅拌均匀。

7、找一个大盘子,再底部铺上一层买来的豆腐皮卷和姜丝。

8、豆腐皮卷上整齐摆上腌好的虾,处理好的鱿鱼和蛏子。

9、盘子盖上一层保鲜膜,冷水放蒸锅。锅中的水烧开后,蒸20分钟左右。

10、蒸好在海鲜表面撒上葱花。就可以食用了。

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