晒鱼干的做法和配方（晒河鱼干的制作方法）

1.

准备新鲜刁子鱼800克。清洗干净备用。

2.

去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，从鱼背部沿着脊骨划开去掉内脏。

3.

清洗干净。

4.

用厨房纸吸掉水份，放入盆中备用。

5.

鱼里面放入白酒50克。食盐20克。

6.

黑胡椒2克，抓拌均匀，腌制2小时。

7.

用棉线从鱼鳃穿过，把鱼串起来。

8.

挂在阳光下晾晒5天鱼干就晒好了。

9.

成果图