1、 绞好的猪肉馅放入生抽，老抽朝一个方向搅拌！
2、用大概100克开水泡至一会儿花椒，然后捞出花椒扔掉！
3、花椒水温热时一点点加入肉馅里继续朝一个方向搅拌，搅拌到肉馅软硬适中时不要加了！（放花椒水去除肉腥，成团流油）
4、再加入一个鸡蛋搅拌！
5、放入盐，鸡精，香油搅拌到肉馅上劲顺滑成团就可以了！
6、将切好的韭菜放入拌均！接下来可以包馄饨了。
韭菜猪肉馄饨可以这样做:明确很简单，只需要将韭菜和猪肉做成馅料，然后包在饺子皮里面，煮熟即可。
将韭菜和猪肉做成馅料是因为它们的味道可以很好地融合在一起，而且韭菜还可以起到很好的调味作用，让馄饨更加美味。
饺子皮则是馄饨最重要的组成部分，它的质量直接影响到馄饨的口感和口感的好坏。
饺子皮可以自己手工制作，也可以购买现成的饺子皮来用，但是需要注意的是，手工制作饺子皮会比较费时费力，而购买现成的饺子皮不一定质量好。
另外，馅料的种类可以随自己的喜好变化，如韭菜可以换成其他蔬菜，猪肉也可以换成其他肉类。
