调料
排骨 (500g)
番茄酱 适量
鸡蛋 一颗
生粉 适量
盐适量，
1/将排骨洗净放入锅内。
2/煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮末。
3/在排骨内倒入鸡蛋液、生粉，少许盐。
4/搅拌均匀。
5/锅内烧热油，多点油。
6/放入排骨炸。
7/10分钟之后捞起。
8/锅内留少许油，放入番茄酱。
9/放入生粉浆。
10/搅拌均匀，小火煮熟。
11/将炸好的排骨倒入锅内搅拌均匀即可起锅。
12.美味又好吃的糖醋排骨酱料的使用方法完成开吃了。
1/12 排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫
2/12 开锅后即可捞出排骨沥干备用
3/12 淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽
4/12 加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右
5/12 锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨
6/12 快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用
7/12 取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝
8/12 加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味
9/12 加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱
10/12 果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少
11/12 把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶
12/12 大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁
小贴士
这次我用的排骨，不是纯排，而是脆排。排骨中带有脆骨，脆骨能很好的补充钙质，可以边吃肉边补钙。之前有朋友问我李锦记新出的双茶老抽是哪两种茶，再此统一说一下。李锦记双茶老抽，添加普洱茶、绿茶，功能主要是清香双倍去腻。
