主料：鱿鱼500克
辅料：生姜1块、葱1把、料酒1大勺、生抽2大勺、麻油适量
做法步骤
1.准备的原料。
2.鱿鱼去皮，内脏，处理干净。
3.切上十字花刀，改小块。
4.清水加葱，姜，料酒烧开。
5.生姜剁成沫。
6.加入处理好的鱿鱼再次烧开盛出。
7.加上生抽，麻油调成蘸料。
8.开吃！
主料：鹌鹑蛋半斤，鱿鱼头半斤
辅料：葱适量，姜适量，芹菜适量
配料：白糖适量，生抽适量，红烧酱油适量
做法：
1. 准备好食材
2. 将鱿鱼头切块，芹菜、姜、葱切好备用
3. 锅中放水，加姜片两片，煮沸放入切好的鱿鱼头，煮10秒（微卷就可以了）将烫过的鱿鱼捞起备用
4. 油锅烧热，放入葱和姜翻炒出香味烫好的鱿鱼放入翻炒几下鹌鹑蛋放进，加适量的盐翻炒
5. 加适量的水，生抽和红烧酱油，少许的白糖，翻均匀盖上锅煮5分钟，中途翻下鹌鹑蛋（这样蛋煮出来颜色会很好看）
6. 加切好的芹菜，翻炒一分钟，撒切味精和葱绿，翻炒出锅了
