是因为冲泡的方法不对才会结块的,冲泡的时候水温不要太高,80℃左右为宜,因为沸水会破坏蛋白质的营养活性,冲调的步骤也有讲究,是先将豆浆粉倒置于杯子或碗中,倒入少量温开水,用勺子或筷子顺着一个方向将豆浆粉调匀成糊状,然后慢慢添加水加以稀释,冲调好之后即可直接饮用,或者根据需要进行加热或者冰镇处理,得到具有独特风味的豆浆。
那是由于冲泡方式不正确,才导致冲永和豆浆粉总是会有结块。
冲泡尽量不要用沸水,高温会破坏豆粉中的营养成分,同时使豆粉更容易结块。
豆浆粉结块变硬，是由于受了潮湿或者是进了少量水滴引起的，敲打一下就有可能散开，但是有些可能是已经严重变质，敲不动了。如果发现豆浆粉结块，先要看看豆浆粉的保质期是否到了，已经过了保质期的基本上是已经变质，不宜再喝。
