西兰花切成小朵，配料胡萝卜切成菱形片，然后用开水烫一下，烫好后再用冷水透凉，这样能保持西兰花的翠绿，捞出来用手转干水份，把西兰花跟胡萝卜片放入容器中，开始放调料，放入适量盐，味素，小米椒，蒜末，最后放入一勺橄榄油，这样清淡爽口润肠的橄榄油拌西兰花就完成了！
主料西兰花300g辅料橄榄油适量盐适量大蒜适量味精适量白糖适量老醋适量步骤1.西兰花半颗，掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟。
（去虫，去农药）
2.锅内烧开水，滴2滴食用油，少许盐，将西兰花焯水2-3分钟。
3.捞出后放入凉水中浸泡1分钟。（是凉水不是生水）
4.大蒜3瓣，切成碎沫。
5.西兰花捞出，沥干水份，放入蒜沫，加少量盐、鸡精，白糖、老醋。
6.点几滴橄榄油，拌匀即可。
7.凉拌的西兰花应尽快食用。
