原料：羊肉 (350克)
山楂 (5克)
八角 (2个)
花椒粒 (5克)
桂皮 (15克)
干辣椒 (8克)
大蒜 (30克)
大葱段 (15克)
姜片、香菜 (各少许)
孜然粉 (5克)
盐、鸡粉 各3克
料酒 5毫升
生抽、水淀粉 各10毫升
食用油 适量
具体做法如下：
1.洗净的羊肉切大块，切条，改切成块。
2.备好的大蒜对半切开。
3.沸水锅中倒入羊肉，汆煮至羊肉转色。
4.捞出羊肉，放入盘中，待用。
5.热锅注油烧热，倒入大蒜、姜片、大葱段，爆香。
6.倒入山楂、八角、花椒粒、桂皮、干辣椒、羊肉，炒匀。
7.加入料酒、生抽，注入350毫升的清水。
8.撒上孜然粉、盐，拌匀。
9.加盖，大火煮开后转小火煮1小时。
10. 揭盖，撒上鸡粉，淋上水淀粉。
11.充分拌匀至入味。
12.关火后将煮好的菜肴盛入盘中，放上备好的香菜即可。
羊肉（湖羊肉）的做法步骤步骤 1羊肉剁成大块（一定要大 不然容易碎）
步骤 2准备好去膻味全套步骤 3甘蔗头对半劈开步骤 4将去膻味全套铺在锅底步骤 5羊肉入锅加入冷水没过羊肉，大火煮沸步骤 6煮沸后继续大火边煮边撇浮沫步骤 7浮沫撇干净步骤 8放入料酒、老抽、生抽、冰糖步骤 9扣上一个重一点的盆（不用盖盖子），大火转中火1小时关火焖半小时步骤 10美味的红烧羊肉，撒上大蒜叶姜末味道更佳哦
