食材:隔夜饭1碗,鸡柳片100公克,洋葱1/2个,香菜3根,鸡蛋1个,A.太白粉水1大匙,B.砂糖1/2小匙,酱油1大匙,米酒1小匙,味淋1小匙,水200cc
做法
1.隔夜饭先蒸热后备用。
2.鸡柳片洗净;洋葱去皮切丝;香菜洗净切段后备用。
3.将蛋打散后再加入太白粉水调匀备用。
4.将调味料B放入平底锅中调匀后,加入鸡柳片以中小火煮约3分钟,加入洋葱丝续煮4分钟,从平底锅中央淋上调好的蛋汁,转动整个锅子让蛋汁散开,蛋汁凝固后放上香菜并熄火。
5.将隔夜饭盛入大碗中,盖上作法4中煮好的鸡肉滑蛋即可。
主料
西红柿、牛肉、鸡蛋
辅料
香葱、盐
2
做法
1.牛肉洗净切薄片,用牛肉调料抓匀腌制入味2小时。 −
2,西红柿洗净去蒂切块 −
3,锅中倒入适量油,倒入牛肉片快速滑炒 −
4,倒入西红柿块滑炒 −
5,迅速倒入鸡蛋,拿起锅子晃晃,等微定型后再滑炒开 −
6,最后加入适量盐调味即可