芹菜有本芹和洋芹两种，然后种植的时候要根据当地市场需求进行选择，一般选用一年以上的老种子，那样就没有休眠期，然后将种子放于30℃温水中浸泡，取出后恒温催芽18小时，发芽率非常高。
2、水肥管理
芹菜也是须水较多的作物，应对芹菜的灌溉保持少量多次，浇水应该在早熟和晚上气温较低时进行，避免中午温度过高，造成芹菜根部受损。芹菜生长过程中，还有施入充足的尿素，并追施钾肥，能够提高芹菜的产量。
3、病虫害防治
芹菜很容易发生软腐病、菌核病、黑腐病，在种植过程中要注意预防，并实行两年轮作，育苗过程要注重苗床消毒，培育无毒壮苗。
芹菜种植时间。
芹菜根据不同的种植时间分为四种：一是春芹菜。春芹菜的播种时间在北方1月份，1月到3月为育苗时间，3月到4月为定植时间，到6月左右即可收获。在长江流域，每年的3月份为适宜播种期，如果播种过早，低温天气会对芹菜造成一定的影响，如果低温天数过多，会使芹菜过早分化，提前成熟，影响产量和品质。
二是夏芹菜。夏芹菜在每年的4到5月份进行露地育苗，在6-7月份进行定植，8月下旬即可收获。芹菜种植一般是在春季和秋季，如果夏季采用露天种植，芹菜生长较差，产量较低，反而遇到了多雨炎热的天气，病虫害也较为严重，死苗较多，所以与春秋两季相比，夏芹菜种植面积不大。
三是秋芹菜。秋芹菜在北方6月到7月播种，8月到9月进行定植，10月到12月份收获。南方可以适当推迟。
四是冬芹菜。冬季种植芹菜要在温度较高地方种植，在长江流域以南可以露天播种，在北方地区就要在大棚种植。南方露天种植在9月到11月份进行播种，次年的4月份即可收获。
