主料:
扁豆角55克、鸡蛋2只、开洋35克
辅料:
料酒1勺、盐1勺、鸡精5g
步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
2. 打成蛋液，待用。
3. 将扁豆角摘洗干净捞出。
4. 放在案板上切开。
5. 随后，将扁豆下入沸水中焯开，焯至断生捞出。
6. 烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
7. 接着，合入焯好的扁豆和泡好的开洋翻炒一下。
8. 然后，加点盐、鸡精调味炒匀即成。
材料 :
扁豆 一把、鸡蛋 4-6粒、食油 2勺、蒜1头 、盐 1勺鸡精粉5g
做法:
1. 蒜头剁碎，放点食油爆香
2. 扁豆切段，过后倒入
3. 翻炒扁豆，过后加入适量的水过后下调味料，焖炒至扁豆熟，水被收干了后倒入打散的鸡蛋
4. 炒至鸡蛋熟即可上桌
