大蒜冷藏能保存多长时间（剥好的大蒜头可以冷冻保存吗）

半年。

大蒜冷藏存放多久，一般在冷库温度零下1一2度，相对湿度70%之间，最佳存放期为半年，最多也不能十二个月，放过久了蒜头照样会腐烂变质，慢慢生软黄蒜出来，好象大蒜被冷熟的一样。大蒜出冷库以后，必须要马上食用，一般情况下存放不到一个礼拜就很容易长芽的。

视情况而定，剥皮之后放冰箱通常能放一周左右，不剥皮能保存4至5个月左右。通常用保鲜袋或保鲜碗密封装好的剥皮蒜瓣，放在冰箱冷藏室1星期左右仍可继续食用，但若是保存过程中发现蒜瓣有软烂、发黑、异味等变质现象，则不能继续食用，有危及健康的风险。