青椒油炸金针菇的做法（油炸金针菇的做法视频大全）

金针菇切掉一点根部，掰散洗净备用。

将青椒洗净切成两半，尾部尖细可以留稍长一些，用一根筷子把辣椒籽都挑出来。我买的青椒比较长所以中间切了一节出来。把金针菇塞到青椒里，一定要塞满塞紧，不然煎的过程就很容易掉落出来。用小碗放入一勺生抽，半勺耗油，半勺白糖，加一点水调成酱汁备用。口味重些可以多放点生抽和耗油

热锅热油，放入青椒卷小火慢煎，火大很容易焦。期间用筷子小心翻面不要用铲子，用铲子会不小心把金针菇弄掉出来。

把青椒煎成虎皮状后，把调好的酱汁均匀的淋在上面，焖两三分钟即可出锅。