烧仔鸡、红烧肉、剁老鹅、烧黄鱼、炒长鱼、炒虾子、炒苋菜、炒蚕豆瓣、拌黄瓜、拌凉粉、咸鸭蛋等是扬州人端午节餐桌上常见的菜。
端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午文化在世界上影响广泛，世界上一些国家和地区也有庆贺端午的活动。
端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节、重五节、天中节等，日期在每年农历五月初五，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。
扬州端午节吃的传统菜肴有很多，以下是一些比较典型的菜肴：
粽子：粽子是端午节必不可少的传统食品，扬州的粽子以糯米为主料，加入猪肉、咸蛋黄、香菇等配料，口感香糯可口。
菖蒲糯米饭：菖蒲糯米饭是扬州端午节的传统食品之一，将糯米和菖蒲一起蒸煮，口感香甜软糯。
龙船果：龙船果是扬州端午节的特色小吃，由红枣、桂花、糯米粉等原料制成，形状像小龙船，口感软糯甜美。
荷叶粉蒸肉：荷叶粉蒸肉是扬州端午节的传统美食之一，将猪肉切成薄片，用荷叶包裹后蒸煮，口感鲜嫩多汁。
香菇鸡汤：香菇鸡汤是扬州端午节的传统汤品之一，将鸡肉和香菇一起煮成汤，口感鲜美清香。
以上是扬州端午节比较典型的菜肴，当然还有其他的一些传统美食，如莲蓉包、鲜肉包等，都是扬州端午节不可或缺的美食。
