低糖酵母好还是耐高糖酵母好（酵母是耐高糖的好还是低糖的好）

耐高糖酵母好，糖在酵母菌发酵过程中有助推作用，也就说糖给发酵提供热量，糖在氧化为醇是可以撒出大量的热，相得益彰。