材料：鱿鱼须、烧烤粉、料酒、白醋、姜片、油
做法
1. 鱿鱼须放姜片、白醋、料酒开水里烫去腥。
2. 捞起来冲洗滤干
3. 平底锅爆热油
4. 放下鱿鱼须翻炒
5. 烧烤粉待用
6. 待鱿鱼须差不多好时倒入适量的烧烤粉拌均匀起锅。
食料:
鱿鱼须 (300g)，
西芹 (1棵)，
青红椒 (各1个)，
姜丝 (少许)，
面粉 (1汤匙)，
油（炸） (250g)，
油（炒制） (少许)，
盐 4g，
味精 少许，
白糖 1汤匙，
生抽 1汤匙，
方法/步骤，
1/新鲜的八爪鱼和配料，八爪鱼剪开，除去墨蛋和脏器洗净，切成两个鱼爪一块。
2/鱿鱼须从嘴部切断，两克盐入底味，撒入面粉搅拌均匀。
3/油热，鱿鱼须下锅快速打散，炸制成熟捞出。
4/西芹入锅翻炒。
5/加入鱿鱼、白糖和生抽翻炒，翻炒均匀即可。
