1、洗净板栗，在板栗的顶部用小刀划一个十字钉，这样煮出来的板栗更容易剥皮。
2、然后将处理好的板栗放在电饭锅里，加入适量的水，没过板栗，在里面放点儿白糖，食用油，然后将其搅拌均匀。
3、最后盖上盖子，大概煮30分钟就可以了。
煮新板栗时，剥壳又好吃的关键是煮熟后需要及时将壳剥掉，因为新鲜板栗的外壳很容易脱落。以下是常见的几种做法：
1. 煮法：将新鲜板栗与少量盐放入清水中煮沸，转小火慢炖30分钟至板栗软糯，用勺子捞出。再将煮熟的板栗放在水中浸泡几分钟，保持湿润状态，便于剥壳。剥掉硬壳和薄膜后，板栗口感细腻、甜香。
2. 先煮再焯法：将板栗放入一锅沸水中焯一分钟，使壳松弛，再放入沸水中煮熟。煮熟后立即用凉水冲洗，剥掉硬壳即可。
3. 焗箱焖法：将板栗用刀在表层划上一个十字花纹，置于烤盘上，用料理刷沾上热水，在板栗表面刷上一层水，放入焗箱中，烤165°C下层，约烤25分钟。烤好之后，隔热1-2分钟后即可拿出享用。
需要注意的是，在煮板栗过程中，要不断翻动，以免粘底或煮烂不好剥。此外，新鲜板栗煮熟后应尽快剥壳，避免被硬壳包裹会导致口感变差。
