原料：土豆两个、干蘑菇50g、尖椒1个、葱花适量、五花肉少许
配料：盐少许、生抽少许、油适量
做法：
1、干蘑菇要提前泡好。（我是前一天晚上就泡的，所以就直接洗好用了）
2、将土豆洗净切片，厚度按自己的喜好定（但是太厚了就得加水炖一下了）。尖椒切滚刀块。
3、锅中放少许油，放五花肉煸炒一下，放葱花爆香。放蘑菇煸炒，怕蘑菇不熟烂可以放少许清汤。
4、放入土豆片一起翻炒，当土豆片变成半透明时放入尖椒一起翻炒。
5、出锅前放盐、生抽即可。
材料：两只土豆，一把干蘑菇（做法一），或鲜蘑菇（做法二），蒜片、花椒粒适量，生粉、醋、白糖、精盐少许
做法如下：
1、提前20分钟用温水洗干净干蘑菇泡水（泡好的水记得不要倒掉），土豆去皮切片浸水备用。
2、锅热入油，倒入一部分蒜片爆香，而后把土豆片和蘑菇全部倒入翻炒2分钟。3、倒入泡蘑菇的水，待土豆片熟后，用生粉对水加入勾芡，出锅装盘。
小贴士：泡蘑菇的水有干蘑菇的营养及香味，不宜倒掉。
