1.
准备50克猪肉，把猪肉切成薄片备用。
2.
准备200克半条鱼，不用鱼头，把鱼肉切成块
3.
把50克香菇也切成小片备用
4.
准备100克豆腐，把豆腐从中间切开，把豆腐挤出来，然后切成小块
5.
锅烧热，放入10ml食用油滑锅，然后把油倒出来，重新放入20ml凉油，把50克猪肉马上倒进去煎出油后，放入10克生姜跟10克大蒜炒香
6.
倒入1勺料酒稍微翻炒去腥，放入1勺黄豆酱，小火把它炒出红油。
7.
倒入300ml清水，放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，3克胡椒粉，开大火烧开。
8.
烧开后转移到砂锅里面，把准备好的鱼肉放进去，把香菇也倒进去，最后倒入一勺料酒。小火炖10分钟左右
9.
准备好的100克鸡蛋豆腐倒进去铺平，盖上锅盖，继续小火炖5-6分钟
10.
关火出锅
