猪腰子是煮熟炒还是生炒（猪腰子焯水后怎么炒）

猪腰子可以生炒也可以煮熟炒。生炒的做法是先将猪腰子洗净切片，加入少量盐和料酒腌制10分钟，然后放入锅中用大火快速翻炒至表面变色即可。

煮熟炒的做法是将猪腰子切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干备用。再将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒，加入煮熟的猪腰子块、盐、酱油、料酒、糖等调味料，炒至均匀即可。无论是生炒还是煮熟炒，都要注意猪腰子的熟度和火候，以保证口感和食用安全。

猪腰子应该是生腰子爆炒。