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酸辣瘦肉的家常做法(酸辣小炒猪肉的最佳做法)

酸辣瘦肉的家常做法(酸辣小炒猪肉的最佳做法)

更新时间:2024-04-30 09:16:33

酸辣瘦肉的家常做法

材料:瘦肉200克、泡萝卜150克、泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙

做法:

1、泡萝卜和泡姜切丝,泡椒剖切,香葱洗净切段,大蒜切末;

2、滴几滴清水,调入黄酒、1/2汤匙酱油、生粉,拌均匀。再放3茶匙花生油,拌匀腌制5分钟;

3、倒入比较充足的油,将肉丝入锅里滑散后捞出;

4、锅里留底油,或另起锅放油,放入泡椒、泡姜、大蒜炒香;

5、放入泡萝卜丝炒出香味;

6、加入肉丝,炒均匀入味;

7、调入鸡粉和香醋炒匀,放葱段翻匀,即可。

酸辣瘦肉是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一份简单易学的酸辣瘦肉的做法:

所需食材:

瘦猪肉(切成丝)250克

青椒(切成丝)1个

红椒(切成丝)1个

葱(切成丝)1根

姜(切成丝)适量

蒜(切成末)适量

醋 2汤勺

生抽 1汤勺

糖 1汤勺

盐 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

食用油 适量

做法:

1.将瘦肉切成细丝,加入生抽、盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制10分钟;

2.将青椒、红椒、葱、姜切成细丝备用;

3.热锅冷油,将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色,捞出备用;

4.锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒丝翻炒;

5.加入煸炒好的瘦肉,翻炒均匀;

6.加入醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀;

7.加入适量的水,煮沸后,用水淀粉勾芡;

8.最后加入适量的食用油,拌匀即可。

酸辣瘦肉做好后,可以搭配米饭一起食用,口感非常美味。

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