步骤/方式1
卷心菜和黄瓜洗净，用厨房餐纸擦干水分。黄瓜轻刮去皮，对半切开，切成2公分左右的小块；卷心菜去除根茎和叶的主茎，用手撕成适中的片。取一个无水无油的盆，将切好的黄瓜和卷心菜倒入其中，加入全部的食盐拌匀，放置腌制30分钟。
步骤/方式2
腌制的空隙来准备其它用料。大蒜去皮，用刀切碎；鱼露、白糖、粗细辣椒粉放置待用。
步骤/方式3
把腌制好的卷心菜和黄瓜，戴上一次性手套，双手挤出水分。倒入切好的大蒜末、白糖、鱼露和粗细辣椒粉。
步骤/方式4
辅料全部放入后，用手轻抓拌匀，此刻品尝下味道，缺啥补啥，然后就可以装盘享受了。做的多吃不完的，装入无水无油的保鲜盒，放冰箱冷藏，随吃随取。
注:装盘享受时，可撒些熟芝麻或香油等提味。
步骤/方式5
装盘
步骤/方式1
半个包菜改刀切块。
步骤/方式2
入开水锅中汆烫捞出。
步骤/方式3
放入葱末
步骤/方式4
放入蒜末
步骤/方式5
放入干红椒段，辣椒粉，芝麻。
步骤/方式6
炒锅入油烧热淋入，加2克盐，3克糖,，1勺醋，1勺酱油拌均匀即可。
步骤/方式7
成品
