当前位置:首页>维修大全>综合>

风干羊肉炖的话要提前泡吗(煮风干羊肉的正确方法)

风干羊肉炖的话要提前泡吗(煮风干羊肉的正确方法)

更新时间:2024-05-09 12:16:40

风干羊肉炖的话要提前泡吗

风干羊肉炖的话要提前泡

干炖羊肉冷水浸泡2个小时

做法:备料:葱切段,姜切片,干辣椒两个掰段,花椒粒一小撮大约二三十粒。羊肉块在凉里泡一下。

步骤:

1:锅内放一勺水,放羊肉,放盐开中火炒干水分将出油时,调小火继续煸炒出油。

2:放花椒和干辣椒,煸炒出香味,放葱姜煸炒出香。

3:放水至锅中肉一半的量,大火烧开,盖锅改小火焖40分钟到1小时。

不需要的。在我们内蒙古,大部分人喜欢吃风干羊肉,可以炖着吃,也可以熬粥的时候放一些,它和奶茶一起熬是绝配,但是由于风干羊肉没有了水分,感觉很难煮透的样子,其实不是,煮风干羊肉和南方人炖汤的方式差不多,需要慢火煮,如果拿水泡过再煮,会失去它原有的味道,北方人吃肉喜欢原生态的感觉,泡过的肉自然味道会比直接煮的差一点,口感也不一样,炖菜也是一样的,只要先把风干羊肉放锅里慢火煮一会儿,再加入其他食材,一起炖煮,会很容易熟的。

更多栏目