齐祺鱼锅番茄鱼是一道以鲜美的番茄和鱼为主要材料的菜品，下面是一个简单的做法供参考：
所需材料：
1. 鲜鱼（适量）
2. 番茄（2个）
3. 青椒（1个）
4. 姜蒜（适量）
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、耗油、白糖、水淀粉（适量）
6. 食用油（适量）
做法步骤：
1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后切成小块备用。
2. 番茄洗净切成小块，青椒洗净切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味后，加入鱼块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、耗油、白糖适量，继续煸炒。
5. 加入适量的水，再加入切好的番茄和青椒，煮至鱼熟烂、番茄煮烂。
6. 最后加入适量的盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可。
这样一道美味的齐祺鱼锅番茄鱼就做好了，可以搭配米饭一起食用。
1/6将买回来的鱼洗净在鱼身两面切两刀，抹点盐放些姜丝腌制十五分钟左右
2/6腌制同时将西红柿去死切小块备用，将葱，蒜切碎
3/6放多些油到八分热把鱼下锅开小火煎两面金黄色后出锅上盘，锅底留少许油
4/6将蒜放入炒出蒜香味然后倒入番茄小炒出汁，或者可以加些水熬出番茄汁，再加盐，料酒，少许酱油
5/6最后将鱼再倒入锅内闷一会，让番茄汁入味到鱼肉里，最后上点葱，然后美味的番茄鱼就完成了
