主料：三文鱼800克、大蒜50克
辅料：姜20克、盐一小勺、白糖5克、花椒粉少量、调和油20毫升、黄瓜100克
步骤：
1、将三文鱼解冻，放置在菜板上
2、鱼肉厚要片成两片，然后再切成条状；
3、再切成小块；
4、把姜末和蒜末放入小盆中，然后放入一小勺盐、花椒粉、白糖拌匀；
5、将三文鱼块放入小盆中，翻拌一下，让鱼和调料混合均匀，腌制30分钟以上；
6、平底锅中放入适量调和油；
7、油热后将三文鱼块放入锅中；
8、煎至底部定型变成黄色时翻面煎另一面；
9、另一面也要煎至变色；
10、将黄瓜切薄片放入盘子周围，然后将煎好的三文鱼放入盘子中间即可。
