速冻虾滑，连包装一起放入盆中，倒入凉水即可快速解冻，千万不要倒热水
【食材】虾滑150g、鸡蛋1个、菜脯30g
【做法】
准备好虾滑、鸡蛋与菜脯，虾滑须提前从冷冻室取出，室温下自然解冻。
菜脯冲洗干净，切成菜脯粒，在清水中浸泡10分钟。
将虾滑与菜脯粒搅拌均匀，放入碗中。
将虾滑与菜脯粒往边上推，中间留空，打入鸡蛋。
煮开水，下食材，继续用中大火隔水蒸食材。
约5-6分钟后，鸡蛋凝固，虾滑蒸至粉红色，即可熄火食用。
虾滑解冻时，要从冰箱里拿出来放在室温下解冻，这种解冻方式是最好的。如果想快速解冻，可以放入热水中解冻，或者用微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟。
其实，虾滑是不需要进行解冻的，直接烹饪就行了。如果给虾滑解冻的话，虾滑就会融化掉，这样就不好吃了。一般虾滑都是放在水里煮熟吃，或者是做汤饮用，其营养价值非常高。
虾滑是一种海鲜，平时保存要放进冰箱里冷冻。如果当天吃的话，可以放进冰箱里冷藏。食用虾滑时，最好放在室温下解冻十分钟，尽量不要用温水或者热水解冻，因为虾滑里的蛋白质非常容易氧化，很容易变红，用温水或热水解冻，会影响虾滑的口感。
解冻后的虾滑就失去了弹性，所以要用手或者筷子进行搅拌，防止虾滑粘连。搅拌完后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了，这时可以捞出来食用。
如果感觉直接吃虾滑没有什么口感，可以调制一些调料，蘸取点调料食用虾滑，口感会更好。
