用料:蒜，姜，花椒，葱，干辣椒，豆瓣酱，料酒，虾尾，啤酒，盐，糖
做法:洗干净虾尾，盐水泡二十分钟，准备好葱姜蒜，冷锅冷油，放豆瓣酱，中小火，加花椒、干辣椒炒一会，放蒜，葱，姜，中火炒匀，放虾尾，适量盐、糖，大火十分钟即可出锅。
1、准备好所需食材，葱白，葱绿切段分开，姜和蒜切末。
2、虾尾冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出。
3、用水冲掉浮沫，沥水。
4、锅中放油，下入葱姜末，葱白段煸香。
5、倒入龙虾尾翻炒。
6、下料酒，适量蚝油，提鲜调味儿，再继续翻炒几分钟后倒入蒜蓉酱，翻炒均匀。
7、最后倒入葱绿段，翻炒几下即可出锅。
