羊肉炒粉条的做法如下
主料:熟羊肉、粉条、胡萝卜。
配料:香菜、植物油、精盐、鸡精、酱油、葱姜丝、高汤。
步骤:
1、熟羊肉切片，粉条泡至发软，切段；
2、胡萝卜去皮洗净，切片，香菜择洗干净，切段；
3、净锅上火，倒油烧热，放入葱姜丝爆香，放入胡萝卜煸炒，倒入高汤，加入粉条、羊肉片，放入适量精盐、鸡精、酱油，翻炒至入味，撒上香菜段，起锅装盘即可
1、羊肉切大块；
2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
3、锅中水沸后，放入羊肉，水再开时撇去浮沫，捞出羊肉，用温水冲洗净血污；
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入羊肉翻炒均匀；
5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6、加入适量温水没过羊肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
8、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
