1. 原料：高粉255克，红糖70克，盐3克，奶粉10克，温水110克，蛋液33克，酵母3克，黄油25克
2. 红糖倒入温水中，搅拌至溶化
3. 将红糖水过滤到和面盆中
4. 倒入酵母，搅拌均匀
5. 倒入除黄油外的所有原料
6. 和成面团，一开始很粘很粘，多揉一会就会好些
7. 面团稍出筋后，加入软化黄油
8. 揉至完全阶段，能拉出在大块薄膜，且破洞边缘光滑
9. 滚圆后置温暖处发酵
10. 发酵至2.5-3倍后，取出排气
11. 均分成3份，滚圆，松驰20分钟
12. 取一份松驰好的面团，擀成椭圆形
13. 翻面，从上向下折1/3
14. 再从下向上折1/3
15. 压紧后，翻面，擀成与吐司模同宽
16. 翻面，卷起，另外2份面团同样操作
17. 摆入吐司模中，进行二次发酵
18. 发酵至约8分满
19. 表面刷一层蛋液
20. 烤箱预热180度，中下层，约40分钟，上色后加盖锡纸
21. 出炉后，扣烤网晾至表面约手心温度后，密封保存即可
