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豆腐鱼怎么炸又酥又脆(豆腐鱼炸过的做法大全)

豆腐鱼怎么炸又酥又脆(豆腐鱼炸过的做法大全)

更新时间:2024-05-02 05:18:18

豆腐鱼怎么炸又酥又脆

炸豆腐鱼做法:

1、主料:豆腐鱼五条;配料:生姜适量,鸡蛋一个,生粉适量,辣椒粉适量,盐适量;

2、步骤:豆腐鱼去头去尾以后,取出其内脏。

3、将洗净以后的豆腐鱼进行腌制,生姜切丝,并加入少许盐和辣椒粉。腌制5—10分钟就ok。

4、将鸡蛋打成蛋液,放入生粉,形成比较浓稠的生粉蛋液,就可以裹豆腐鱼。

5、在新的盘中倒入生粉,将腌制好以后的豆腐鱼先在蛋液中滚一圈,再在新的盘中裹一次生粉。

6、入油锅炸,油温大概7成热的时候,就可以放入裹了蛋液和生粉的豆腐鱼,中间千万不能熄火,可用小火炸,直至豆腐鱼表面呈金黄颜色。

7、做好啦,开吃。可以先尝一下味道,如果觉得不够咸,可以再用盐和辣椒粉翻炒。

鱼肉加入葱、姜片,胡椒粉、1勺鱼露拌匀腌制半小时左右即可(鱼骨不用扔掉,可以煲汤哦)

步骤 3

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豆腐鱼腌制好,葱、姜挑出,加入香炸粉和粘粉,调均匀(面粉吸水性不同,可以加入少许的水,我的刚好,不用加,切记切记,不可以调太稀哦)

步骤 4

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起锅烧油,油温一定要高,烧到冒烟,豆腐鱼下锅,炸至两面金黄即可(宽油,油温一定要高,想要更香脆,切记复炸)

步骤 5

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捞起装盘,开吃咯(香脆美味,你闻到了吗????????????)

步骤 6

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外酥里嫩,粘点番茄酱,酥脆酸甜(也可以弄点番茄酱加入少许水、糖、醋,勾芡,直接淋上豆腐鱼,哈哈哈,酸甜豆腐鱼,完美)

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