准备食材: 新鲜茶树菇200g，瘦肉100g，葱花和香菜末适量，姜葱末适量，生抽，蚝油，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉适量。
做法:
1 新鲜的茶树菇放在家里食盐和淀粉的清水里浸泡15分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，剁成末备用。
2 肉清洗干净后先切丁，再剁成肉末，加入适量的胡椒粉、食盐和料酒抓拌均匀，腌制15分钟。
3 将剁好的肉末和茶树菇末放入大碗中，加入姜葱末，生抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，淀粉和适量的食用油用筷子快速顺一个方向搅拌至上劲儿，再揪成小剂儿放在案板上压扁，放入锅中煎至两面微黄定型，加入适量的清水，大火烧开转小火，煮15分钟关火，撒上葱花和香菜末，茶树菇肉饼汤就做好了。
材料：
- 茶树菇 200克
- 猪肉末 150克
- 面粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜蒜适量
- 食盐、鸡精、胡椒粉适量
- 清水 1000毫升
步骤：
1. 茶树菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
2. 猪肉末加入葱姜蒜末、食盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，再加入面粉和鸡蛋拌匀，揉成肉饼。
3. 热锅凉油，将肉饼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入茶树菇翻炒。
5. 加入清水煮沸，放入肉饼，加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉，煮10分钟左右即可。
茶树菇肉饼汤营养丰富，口感鲜美，适合全家人食用。
