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广东海三鲜做法(广东地三鲜的家常做法)

广东海三鲜做法(广东地三鲜的家常做法)

更新时间:2024-05-10 13:35:20

广东海三鲜做法

广东海三鲜是一道以三种海鲜为主要材料的蒸菜,包括鲍鱼、海参和鱼翅,以清鲜爽口著称。做法需要将鲍鱼和海参分别先泡软,再清理干净,将其切成片状。然后将鱼翅泡发,去骨后切成片状。将三种海鲜排列在蒸盘中,加入蒸鱼鼓油、清汤、花雕酒等调料调味,蒸15-20分钟即可。该菜品不仅口感鲜美,而且富含丰富的营养成分,是广东地区的传统美食之一。

带鱼去肚去鳃,洗净切段,小黄鱼去鳞去肚去鳃洗净,鲳鱼去肚去鳃洗净切大块,锅里油热,放入姜片,蒜头煸炒出香味,放入一大碗清水,加糖,老抽,先抽,料酒,辣椒大火煮开3分钟,放入三种海鱼大火煮开,中火15分钟加些盐,胡椒粉煮开,加2小勺水淀粉勾芡,撒些葱段,即可盛出。

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