做法步骤：
1· 羊腿剁成小块清洗备用
2· 羊腿入锅焯水，去掉多余的血水
3· 把焯好的羊腿肉捞出，水倒掉，
4· 洋葱切小块
5· 把香料放入布袋当中系好袋子
6· 另起锅放入清水或者高汤，放入料包，葱头、葱结大火烧开，小火慢炖2小时以上
7· 期间翻动锅底放入15克食盐，继续慢炖
8· 放入5克鸡精，尝尝咸淡，如果味道不足可以自己在添加食盐
9· 炖至1.5小时放入山药和白萝卜慢炖半小时即可，出锅放入枸杞和香葱即可
先备用食材：羊肉500克，生姜1块，葱3根，花椒粒少许，食盐少许，白萝卜1根，香菜3根；
制作过程：第一步，新鲜羊肉一块，事先放入冷水中浸泡1个小时，去除血水后冲洗干净，切成块，在锅中添上水，冷水放入羊肉焯烫，待锅开后继续煮2分钟；
第二步，捞出羊肉用清水冲洗干净，重新将羊肉下锅，一次性加足水，放入生姜片、葱段和一小把花椒粒，冷水开始炖，待大火煮开后，转小火炖煮；
第三步，过程中白萝卜切去两头，切成稍微薄一点的片，香菜摘洗干净后控水，切成香菜末，待将羊肉炖了一个半小时的时间，捡出其中的花椒粒、葱姜等不要；
第四步，将切好的白萝卜片放入锅中，继续煮20分钟的时间，待将白萝卜煮好后，加上点食盐调味，继续煮几分钟，关火，出锅，加上点香菜做点缀；
