红薯的吃法有好几种,水煮熟以后直接剥皮吃味道比较清淡,可以当减脂餐吃,去皮切块和米一起煮成红薯粥,冬天比较很好喝
红薯含有膳食纤维,胡萝卜素,维生素A,B,C,E以及钾,铁,铜,硒,钙等10余总种微量元素。