炒芹菜是一道非常常见的家常菜，下面是南方人炒芹菜的做法：
所需食材： 芹菜 蒜末 姜末 盐 生抽 鸡精 葱花 食用油
步骤：
1. 芹菜洗净切段，蒜末和姜末切碎备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入芹菜段，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒至芹菜变软。
5. 最后加入少许鸡精和葱花，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 炒芹菜的时间不宜过长，一般炒至芹菜变软即可。
2. 如果喜欢口感脆嫩，可以在炒芹菜前先将芹菜焯水，然后再炒制。
芹菜我们一般都是和鸡肉或者五花肉炒
