大骨头用高压锅压多长时间（大骨头高压锅要压几分钟）

用高压锅炖大骨头需要15-20分钟。

高压锅达到的温度比室温下的沸点高100度，比普通铁锅炖大骨头所需时间短，而且高压锅炖大骨头压力大、时间短，不会破坏食物的营养。高压锅炖大骨头耗水少，不用放太多水，大火烧开一直开小火就行。

大骨头洗干净，放到水里焯一下。捞出斩块放到高压锅里，加入生姜大料料酒盐和适量的水，把高压锅时间定到40分钟即可。大骨头用高压锅压40分钟就可以压好。