制作：
1）牛排剁成块入清水中焯过，然后洗净
2）红菇泡水涨发，洗干净所带的泥沙
3）把牛肉、红菇、红枣和葱段一起放入砂锅中，加入足量的水，然后上火用大火烧开，放入芋子再转用小火来煲。
4）在煲的过程中要随时去除浮沫，尽量不要中途加水。等到汤汁香浓，牛排烂的时候加入盐，撒上葱段即可。
原料
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红蘑 (100克)
烤麸 (150克)
胡萝卜 (50克)
大蒜 (30克)
牛肉 50克
油 10克
耗油 10克
盐 5克
1/将红蘑泡发后用热水焯一下，然后洗净控干水分，胡萝卜切片，牛肉切片后用少量淀粉、花雕酒、盐拌匀，大蒜拍扁后切碎
2/炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中
3/待牛肉变色后将蒜末放入锅中炒出蒜香味
4/将红蘑放入锅中，翻炒几下
5/将蜜汁烤麸放入锅中
6/根据自己口味放入适量蚝油
7/放入适量凉开水
8/将胡萝卜片放入锅中
9/炖一会至汤汁收浓一些时即可
10.美味又好吃的牛肉炖红蘑完成开吃了。
