食材明细
牛排、红菇、食盐、料酒、花椒、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、蒜苗各适量
1、买来的新鲜牛排按事先由商贩剁砍的肋条印记用刀切小块。
2、起锅烧水放入切块的牛排，加入料酒去腥。
3、用漏勺捞去血沫。
4、买来的红菇清洗干净。
5、将焯出血沫的牛排倒入高压锅中，加水没过食材。
6、准备香料：花椒、干红辣椒、桂皮、八角和香叶。
7、将香料倒入高压锅中。
8、加入食盐，上汽后压阀30分钟。
9、时间到了关火，将高压锅放水龙头下冲凉降温。
10、压阀落气之后开盖放入红菇，再盖盖中火上汽后再压阀10分钟。
11、牛排出锅后盛入碗中，撒上蒜苗即可食用。
主料:
牛肉（瘦）200克 辅料：红菇25克 调料 复：香油4克,盐3克,味精2克
做法步骤：
1. 将牛肉洗净切切片备用；
2. 红菇洗净，用水泡软，备用；
3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和红菇一同放入锅中；
4. 待煮沸，改用小火煨炖；
5. 用精 制盐、味精、香油调好味即成。
