榴莲烤熟后还有营养价值吗（榴莲微波熟后还有营养价值吗）

还会有一些营养 。

榴莲烤熟食用后，其部分营养价值依然存在 。虽然有些不耐高温的营养成分会被分解流失，比如维生素C等，但只要不长时间蒸熟，榴莲中含有11%的淀粉和13%的糖分，3 % 蛋白质和其他营养成分仍然可以很好地保留 。

而且，烤过后的榴莲质地会更柔软，食用后更有利于肠胃消化，身体也能更好更快地吸收没有流失的营养 。