活硬面和软面主要做什么 如何活硬面和软面（怎么判断自己是油面还是干面）

硬面和软面一般的用途是不一样的！例如硬面一般是用来做饼，面食的皮！软面用来做一些蒸类食品！方法：硬面要少放凉水！软面要防热水和才好！