热干面煮熟后过冷水与不过冷水的区别（热干面煮后要过冷水再抹油吗）

口感不一样 ，放置时间长一些面条性状不一样，热干面煮熟后过冷水与不过冷水的区别还是很大的 ，过水的热干面可以长时间存放 ，口感清爽利落 ，不过水的热干面，长时间存放会粘在一起 ，面条的口感更加软糯