干碟是椒盐吗（小酥肉蘸料干碟配方）

不是椒盐，

所谓“干碟”，其实是一小碟干的辣椒粉,加上盐、味精等，极其简单。

吃火锅时，将在锅里烫好的腰片、毛肚、鸭肠等在干碟里轻轻一蘸(注意不要蘸得太多,避免太咸、太辣),然后就可以送进嘴里,味道是又香又辣

干碟包括椒盐，里面还有孜然粉，五香粉，辣椒粉，盐，味精等