不锈钢锅不带304标志是可以使用的。现在的市场产品管理是比较混乱的，产品也是残差不齐的，一般的不锈钢只是掺入的各种成分比例的多少，主要成分还是铁，不会影响使用的。只是质量存在差异。可能存在抗腐蚀性的优劣，有的存在内应力，或机械性能差，容易开裂等问题。质量差的寿命可能会短一些。
不锈钢锅没有304标识也能使用，有304。标识的是食品级不锈钢，没有304标识的是普通不锈钢，都不影响使用，304不锈钢材质好质量有保证结石耐用不容易变形，漏水，而普通不锈钢质量就不过关容易变形，漏水开裂 ，易腐蚀，最好还是购买304的。
