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茼蒿糍粑的做法(茼蒿糍粑最简单的做法大全)

茼蒿糍粑的做法(茼蒿糍粑最简单的做法大全)

更新时间:2024-05-12 14:31:27

茼蒿糍粑的做法

用料

茼蒿 1把

糯米粉 300克

盐 克

白糖 50克

步骤 1

先把茼蒿摘洗干净,然后放入苏打水里面浸泡一小会儿,清除茼蒿上面的农药残留。

步骤 2

锅中加入适量的清水,然后大火烧开,加入少许的食盐,然后把茼蒿放进去焯一下水,然后捞出来控干水分,锅中加入食盐是为了茼蒿能保持翠绿的颜色。

步骤 3

把焯好水的茼蒿切成碎,然后加入适量的白糖、糯米粉和水,搅拌均匀,揉搓成光滑的面团。另外如果喜欢吃比较细腻的,也可以把茼蒿放到料理机里面打成菜泥。

步骤 4

面团

步骤 5

把揉好的面团,分成大小不同的剂子,然后用手掌压成小饼。

步骤 6

平底锅刷油,把压好的面饼放到平底锅里面慢煎,一面煎至金黄之后,再翻面煎另一面,直到两面金黄,茼蒿粑粑出锅。

茼蒿洗净,切沫备用

炒熟

油加热,下茼蒿沫,炒熟后加、鸡精调味。漓出水分,茼蒿盛出装盘(切记,一定去出多余水份)

加大米粉

炒熟的茼蒿趁热加入大米粉,调匀。多加些粉,要调到比较干。

塌粑粑了

锅下油,取适量菜团下锅,压扁成饼状。煎至成熟翻面继续,俗称为矿。矿到两面焦熟即可出锅。

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